Vinos del Sur Salvaje es el proyecto personal de Julia Casado, una joven viticultora que, tras trabajar en distintas bodegas de todo el mundo, y con un pasado como violonchelista en Alemania, se instala en Bullas (Murcia, España) cautivada por los encantos del paisaje y la variedad monastrell o, como se le denomina popularmente en la zona “la del terreno".
En 2016 construye desde cero en la Sierra de Lavia su "bodega modular" de diseño propio y preparada para ser transportada. Elaboradora independiente, fuerte y valiente ha tirado sola de su iniciativa autofinanciada, apostando por la mínima intervención en las elaboraciones y una viticultura tradicional libre de agroquímicos. Como resultado obtiene unos originales vinos naturales, modernos y expresivos.
PACK DE 3 BOTELLAS de La Cañada del Jinete 2021
Triplica el placer de la experiencia con 3 botellas de esta vieja parcela de monastrell de montaña, cultivada manualmente y fermentada en tinajas tradicionales. El vino descansa después de acabar la fermentación en tinas de roble francés durante dos años. Muy varietal, profundo, mineral, gastronómico, un perfil “serio”, pero nada pesado: original, fluido y fresco.
Zona: Caravaca de de Cruz (Murcia, España)