El lomo de orza es una especialidad tradicional de la cocina conquense, elaborada de manera artesanal por la empresa familiar Delicias de Eladio. Este plato se prepara siguiendo recetas heredadas de generaciones anteriores, manteniendo la esencia de la gastronomía manchega.
Características del producto
- Ingredientes: Lomo de cerdo (400 g), aceite de oliva virgen extra, ajos morados, pimentón, pimienta y especias aromáticas.
- Formato: Peso neto de 540 g y peso escurrido de 380 g.
- Preparación: El lomo se adoba, se fríe y se conserva en aceite de oliva virgen extra, siguiendo un método tradicional de conservación en orza que permite una larga conservación y realza el sabor.
- Presentación: El producto se presenta en un tarro de cristal, permitiendo apreciar la calidad y el aspecto del lomo en su aceite, loncheado y listo para consumir.
Sugerencias de consumo
Este lomo de orza es versátil y puede disfrutarse de diversas formas:
- En frío: Servido en finas lonchas, acompañado de su propio aceite o con un alioli suave.
- En caliente: Calentado en sartén junto con su gelatina natural, ideal para acompañar platos como el pisto manchego.
- Como ingrediente: El aceite de conservación puede utilizarse para enriquecer guisos caseros, aportando un sabor profundo y auténtico.
