El Aceite de Oliva Virgen Extra Premium de Masía El Altet es una joya gastronómica elaborada en Alcoy, Alicante, en el entorno natural del Parque Natural de la Sierra de Mariola. Este aceite destaca por su complejidad, equilibrio y carácter, fruto de una cuidada selección de variedades y un proceso de extracción meticuloso. La razón es que se trata de un coupage con unas características únicas, un sello inconfundible y novedoso en el mundo de los aceites. Este aceite de oliva virgen extra Premium es una creación muy compleja y con una gran personalidad que ha sabido enamorar a gourmets de todo el mundo.
Es uno de los aceites más premiados del mundo. Está elaborado con un 30% de la variedad autóctona Changlot Real, otro 30% de la Picual y un 40% de las variedades Genovesa, Alfafarenca y Blanqueta, estas últimas también autóctonas de La Montaña de Alicante.
Notas de cata
El AOVE Premium de Masía El Altet se caracteriza por:
- Una entrada densa y dulce en boca.
- Equilibrio entre notas amargas y picantes.
- Aromas a hierbas frescas, tomate verde, plátano verde y alcachofa.
- Matices secundarios de frutas como melocotón y manzana, y notas de cereales como avena y trigo.
Usos gastronómicos
Ideal para:
- Aliñar ensaladas y verduras frescas
- Acompañar pescados blancos y mariscos
- Realzar platos de pasta y arroces
- Degustar en crudo con pan artesanal
