Vinos del Sur Salvaje es el proyecto personal de Julia Casado, una joven viticultora que tras trabajar en distintas bodegas de todo el mundo, y con un pasado como violonchelista en Alemania, se instala en Bullas (Murcia, España) cautivada por los encantos del paisaje y la variedad monastrell o, como se le denomina popularmente en la zona “la del terreno". En 2016 construye desde cero en la Sierra de Lavia su "bodega modular" de diseño propio y preparada para ser transportada.
Elaboradora independiente, fuerte y valiente ha tirado sola de su iniciativa autofinanciada, apostando por la mínima intervención en las elaboraciones y una viticultura tradicional libre de agroquímicos. Como resultado obtiene originales vinos naturales, modernos y expresivos.
PUNKADELIC 2021 es un vino naturalmente dulce y oxidativo, que puede tomarse solo o con con hielo, como un vermouth. Para quienes quieren disfrutar de algo completamente diferente y con menos alcohol.
Proviene de un prensado directo de uvas monastrell. El zumo fermenta en ánforas antigual y después pasa a barricas pequeñas de roble francés, donde se guarda 3 años y se deja oxidar. Embotellado directamente de barrica sin filtrar.
Zona: (Murcia, España)