Vinos del Sur Salvaje es el proyecto personal de Julia Casado, una joven viticultora que tras trabajar en distintas bodegas de todo el mundo, y con un pasado como violonchelista en Alemania, se instala en Bullas (Murcia, España) cautivada por los encantos del paisaje y la variedad monastrell o, como se le denomina popularmente en la zona “la del terreno". En 2016 construye desde cero en la Sierra de Lavia su "bodega modular" de diseño propio y preparada para ser transportada.
Elaboradora independiente, fuerte y valiente ha tirado sola de su iniciativa autofinanciada, apostando por la mínima intervención en las elaboraciones y una viticultura tradicional libre de agroquímicos. Como resultado obtiene originales vinos naturales, modernos y expresivos.
Ninja de las Uvas ORANGE 2023 es un vino naranja procedente de uvas blancas (variedad Macabeo) de parcelas de montaña de cultivo orgánico en la zona del Noroeste de la Región de Murcia (Bullas, España).
Su color dorado se debe a una maceración de las uvas con las pieles, y una crianza oxidativa en barricas de roble francés durante 9 meses. Se elabora sin aditivos y no se clarifica ni se filtra.
Perfecto para copear solo, o para acompañar platos especiados, cocina oriental, aperitivos, pasta, arroces, pescados y carnes blancas.
Zona y apelación: DOP Bullas (Murcia, España)