La Longaniza con trufa de Cárnicas Ortín es un embutido gourmet que combina la tradición aragonesa con el sabor intenso de la trufa negra de Teruel (Tuber melanosporum). Elaborada artesanalmente en Ejulve, Teruel, esta longaniza se cura de forma natural a más de 1.000 metros de altitud, lo que le confiere un sabor y textura únicos.
La magia de la trufa negra de Teruel
Una de las claves del encanto de esta longaniza es la trufa negra (Tuber melanosporum), también conocida como el "diamante negro de la cocina". En Teruel se cultiva trufa de altísima calidad, y su uso en la longaniza potencia el sabor con notas terrosas, profundas, ligeramente dulces y amaderadas.
No se trata de aromas artificiales: es trufa auténtica integrada en la masa de carne, lo que le aporta un perfume delicado pero persistente.
Ingredientes: Magro de cerdo 60%, panceta de cerdo 30%, trufa negra 2%, cazalla, sal, leche en polvo, lactosa, especias, dextrosa, estabilizantes (E-450 y E-452), proteína de leche, dextrina, potenciador de sabor (E-621), antioxidante (E-301), conservador (E-252), colorante. Sin gluten.
Sugerencias de consumo
La longaniza con trufa de Cárnicas Ortín es ideal para:
- Disfrutar en bocadillos o pinchos.
- Acompañar tablas de embutidos y quesos.
- Degustar como aperitivo gourmet.
