Los Mejillones con Algas en Escabeche Blanco de Porto-Muiños son una delicatessen gallega que combina tradición y modernidad, ofreciendo una experiencia gastronómica única.
Origen y elaboración
Estos mejillones provienen de las bateas de las Rías Gallegas, donde se cultivan de manera sostenible. Se enriquecen con alga wakame (Undaria pinnatifida), recolectada manualmente en la costa gallega, y se sumergen en un suave escabeche blanco elaborado con ingredientes ecológicos como aceite de oliva virgen extra, vinagre de sidra, puerro y vinagre balsámico.
Sugerencias de consumo
- Aperitivo: Servidos directamente de la lata, a temperatura ambiente o ligeramente templados.
- Ensaladas: Como complemento en ensaladas verdes o de legumbres.
- Platos principales: Acompañando arroces, pastas o patatas hervidas.
Su escabeche suave y el toque marino del wakame los hacen versátiles en la cocina.
