Queso D.O.P. de Cantabria
La D.O.P. más antigua de Cantabria es en la que se enmarca este queso elaborado con leche pasteurizada de vaca de raza frisona, su sabor suave y cremoso lo convierte en un imprescindible de la gastronomía nacional, avalado por los más prestigiosos premios internacionales.
Su corteza natural, fina y de un tono amarillo suave, guarda en su interior una pasta blanda y cremosa que derrite los sentidos.
Con un aroma delicado a ácido láctico y notas de mantequilla, su sabor es ligeramente ácido con un dulce recuerdo a nata, dejando una textura mantecosa, tierna y fundente que se adhiere al paladar de la manera más exquisita.
Es el queso de consumo familiar por excelencia, se utiliza tanto como postre, en tablas de quesos o como ingrediente en numerosas recetas de cocina, es ideal para fundir.
La Denominación de Origen Protegida avala el sabor de Cantabria y la calidad de este imprescindible de la gastronomía nacional.
CARACTERÍSTICAS
- TIPO DE QUESO: Queso Vaca Madurado
- TIPO DE LECHE: Leche Pasteurizada de Vaca de raza Frisona
- INTENSIDAD: Suave
- TIPO DE PASTA: Pasta Blanda Prensada no cocida, de color blanco marfil o blanco amarillento
- TIPO DE CORTEZA: Fina, blanda y cerosa de color amarillo
- FORMATO: Baby (Redondo) 530 gr, Barra 2 Kg, Lonchas 200gr
- TIPO DE ENVASADO: Al Vacío
- ALÉRGENOS: Contiene LACTOSA y PROTEINA DE LECHE
- USO ESPERADO: Consumo directo. No indicado para personas sensibles a algunos de los ingredientes descritos.
- VIDA ÚTIL: Toda la vida útil del producto
PREMIOS
- World Cheese Awards 2023 (Medalla de Oro).
- Segundo premio Mejor queso de vaca joven de Cantabria 2023 (Premios AFCA).
- World Cheese Awards 2022 (Medalla de Bronce).
- World Cheese Awards 2021 (Medalla de Plata).
- Cincho de Oro 2016.
- Tercer premio Gourmet Quesos 2006.
- Finalista Gourmet Quesos 2007, 2005, 2004 y 2003.
- Cincho de Bronce 2004.
- Mejor queso de España 2003.
- Cincho de Plata 2002.