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¿Qué es el aceite de oliva virgen extra?
-El aceite de oliva virgen extra es, dentro de los aceites de oliva vírgenes, la categoría de aceite de oliva de mayor calidad.
Para que un aceite de oliva virgen se considere extra debe cumplir dos condiciones: Una de carácter químico, resumido en el porcentaje de acidez, y otro de carácter organoléptico, es decir, de sabor y aroma, que se comprueba mediante cata.
A muchas personas les sorprende que para clasificar el aceite de oliva virgen extra sea necesaria una cata. De hecho es un requisito para poder clasificar todos los aceites de oliva vírgenes porque, al ser zumos de fruta, gran parte de su calidad reside en sus aromas y sabores, y, por ahora, ningún instrumental de laboratorio es capaz de medirlos tal y como los mide la nariz humana.
ACERCA DE AYALA:
Remontándonos a nuestros orígenes, hace ya más de 50 años, lo que empezó como una pequeña tienda familiar en la calle Abades, en la localidad sevillana de Utrera, con nuestro esfuerzo y tesón se ha convertido en una de las mayores distribuidoras de alimentación de Andalucía.
Acercamos nuestros productos, tanto de nuestra marca como de otras primeras marcas del mercado, a numerosos clientes, pequeñas y medianas empresas.
Tras años envasando nuestros productos (mayormente aceites, legumbres y aceitunas) hacemos frente al mercado actual con un gran abanico de productos a unos precios inmejorables.
