Pan negro alemán de centeno integral. 11 unidades de 250g.
El pan Pumpernickel de Germania es una variedad tradicional de pan alemán, conocida por su distintivo color oscuro y textura densa. Originario de Westfalia, Alemania, se elabora principalmente con harina de centeno integral y agua, utilizando un proceso de cocción lenta y fermentación prolongada que puede durar entre 16 y 24 horas. Este método permite caramelizar los azúcares naturales del centeno, lo que le otorga su sabor ligeramente dulce y su color característico.
Beneficios para la salud:
- Rico en fibra: Mejora la digestión y promueve la sensación de saciedad.
- Bajo índice glucémico: Ideal para personas con diabetes o quienes buscan mantener niveles estables de azúcar en sangre.
- Apoyo a la flora intestinal: Gracias a la fermentación con masa madre, es más digestible y beneficioso para el microbioma intestinal.
- Nutrientes esenciales: Aporta vitaminas del grupo B, minerales como hierro y magnesio, y antioxidantes.
El pan Pumpernickel es versátil en la cocina, ideal para canapés, tostadas con mermeladas, o como base para platos más elaborados. Aunque sigue las recetas tradicionales, también hay variantes modernas que incluyen ingredientes como semillas o frutos secos para enriquecerlo nutricionalmente
