El Roast beef de ternera es una pieza caracterizada por su increíble jugosidad y terneza. Ideal para prepararse en asados, y perfecta para sorprender a familiares y amigos en ocasiones especiales.
Las posibilidades de elaboración son muy amplias y variadas. Puedes acompañar la carne con salsas (Salsa al oporto, salsa a la pimienta, etc.), servir en frio, templado, etc. Lo importante de esta pieza es que quede marcada por fuera pero rosada por dentro, de esta forma estará siempre jugosa y tierna. Además, el roast beef es una pieza que pueden pasar varios días desde que se cocinó y aun así puede permanecer en buen estado y seguir siendo consumible sin ningún problema.
Algunas de las formas de preparación pueden ser: Cocinar la carne a una temperatura de 200º en el horno durante aproximadamente unos 35 minutos, o a 90º durante un tiempo estimado de 3 horas. De ambas formas el roast beef de ternera queda excelente y tiene un gran sabor.
Situados en las faldas de los Montes de Toledo, cuna de criadores de ternera, en Tolecarnes nos dedicamos a la crianza y distribución de carnes rojas de alta calidad para los paladares más exigentes.
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