¿Buscas una experiencia única enológica? El Pasión de Bobal es la elección perfecta. Un tinto ecológico 100% bobal que te ayudará a sumergirte en la elegancia y calidad excepcional, transportándote a un mundo de sabores y aromas que te cautivarán.
Tipo: Vino Tinto Ecológico
Región: Utiel - Requena (España)
Uvas: 100% Bobal
Crianza: 6 meses
Graduación: 14%
Vendimia en cajas a finales de octubre, con una selección de racimos a la entrada en bodega.
Larga y peculiar elaboración con fases de maceración prefermentativa en frío y breve fermentación alcohólica a bajas temperaturas.
Tras esta etapa, el vino realiza la fermentación maloláctica en barrica 100% roble francés de primer uso y envejece en ella hasta los 6 meses.
Este vino es el resultado de un largo y serio trabajo con la variedad autóctona Bobal, para hacer un vino como este, que refleja la pasión de bodegas Sierra Norte por la uva reina de esta región, un tanto olvidada a veces, y en muchas ocasiones mezclada con otras uvas.
El vino ha hecho la fermentación maloláctica en barrica, con una posterior crianza del vino con sus lías finas en barricas de roble francés Allier.
El resultado es este vino elegante, goloso, con personalidad, elegante en boca y un buen equilibrio entre acidez, fruta y barrica.
Sutil Sabor Orgánico: este vino tinto ecológico se cultiva con pasión y cuidado, sin pesticidas ni químicos dañinos. Cada sorbo es una explosión de sabores naturales que deleitará tu paladar.
Aroma Inconfundible: el Pasión de Bobal Tinto emana un aroma inconfundible que anticipa la experiencia de degustación. Notarás matices frutales y terrosos que te transportarán a los viñedos de la región.
Versatilidad Gastronómica: este vino se adapta a una amplia variedad de platos. Desde carnes asadas hasta quesos suaves, su versatilidad culinaria lo convierte en el complemento perfecto para tus comidas.
Vista: Color rojo picota de capa alta y ribete violáceo.
Nariz: Nariz con buena fruta roja y negra como las fresas, frambuesas y cassis, muy bien llevada por un acompañamiento de cremosos y ligeros tostados en la barrica, algún toque especiado y algo de regaliz.
Boca: Paso en boca muy sabroso, frutoso, de taninos esféricos, buena acidez y ligeros toques de vainilla, humo y tostados. Un vino con garra dentro de su equilibrio.
