Su método de producción sigue el mismo sistema que data de la época de los romanos. Sardinas en pilas de Sal que estan durante 25-30 días. Una vez sacadas de la pila se desalan con agua dulce. Las trabajadoras extraen y limpian los filetes de la Sardina. Se meten en las tarrinas y se les añade el aceite. Caducidad: 6 meses desde fecha fabricación.
30 Filetes aproximadamente (depende del tamaño del pescado)