Su método de producción sigue el mismo sistema que data de la época de los romanos. Sardinas en pilas de Sal que están durante 25-30 días. Una vez sacadas de la pila se desalan con agua dulce. Las trabajadoras extraen y limpian los filetes de la Sardina. Se meten en las tarrinas y se les añade el aceite.
El producto se conserva hasta el momento de su expedición en una cámara de conservación frigorífica, a una temperatura controlada entre 0-5ºC. Caducidad: 6 meses desde fecha fabricación.
Peso neto: 90gr
Peso escurrido: 68gr