Original de Indonesia, el Ketjap Manis (o salsa de soja dulce) tiene una consistencia más densa y acaramelada que la salsa de soja “normal”. Tiene el sabor dulce y la estructura originales que son característicos del verdadero ketjap indonesio.
Es perfecto para adobar o glasear carnes, pescados o verduras. También se suele utilizar como ingrediente para hacer otras salsas más complejas y marinados.
Ejemplos de recetas: Fideos salteados. Arroz basmati con berenjena. Ventresca de atún con espinacas. Salmón glaseado. Pollo a la parrilla. Salteado de pollo. Costillas de cerdo ibérico marinadas. Tofu estofado. Genmai udon con langostinos. Ensalada de fresas, rúcula y parmesano.
