Unexpected Syrah - Finca Aylés - Vino Tinto D.O.P Aylés
NOTA DE CATA
Vista: Observamos un vino de capa muy alta, de un rojo guinda madura (empezando a oscurecerse) con unos intensos ribetes cardenaliceos y lágrima muy densa.
En Nariz: En primer lugar, nos vienen como aromas primarios mucha fruta negra madura, casi mermelada sobre una base de ahumados, cacao regadas con ciertas notas de coco y vainilla debido a su largo proceso de crianza en madera.
En Boca: Vino de entrada opulenta, con mucho cuerpo, abarca mucha boca y recorre toda la extensión de la misa, su paso es vigoroso y a la misma vez sedoso, de mucha potencia en su tanino, bien redondeado. En general este tipo de vinos Syrah con barrica son vinos con mucho cuerpo.
MARIDAJE
Un vino que marida perfectamente con todo tipo de quesos curados y muy curado, queso en aceite y añejo. Carnes bien curadas también, como un buen chuletón de vaca o de buey, embutidos ibéricos, jabalí y venado.
