Blanco y Tinto MATSU El Pícaro - Tinta de Toro - Vino Tinto de Toro
El Pícaro es el vino más joven elaborado por la bodega Matsu, pero comparte con sus compañeros la singularidad de provenir de cepas de una avanzada edad, en este caso, con 80 años de antigüedad. Estas viñas, cultivadas siguiendo principios biodinámicos, producen uvas de excelente calidad. La vendimia se realiza manualmente y el mosto fermenta en depósitos de hormigón para preservar y realzar sus aromas primarios sin añadirle notas notorias de madera.
- Aspecto Visual: Presenta un color rojo picota oscuro, típico de los vinos de Toro.
- Aromas: En nariz, se destacan los aromas frutales intensos, con predominio de frutas negras como moras y arándanos, así como notas de fruta roja. Se perciben también sutiles notas minerales que añaden complejidad.
- Paladar: En boca, se presenta fresco y complejo, con un carácter goloso. Aunque moderno y concentrado, no cae en excesos, mostrando una buena frescura y una leve mineralidad que equilibran la intensidad frutal. El final es seductor y redondea un paso por boca de cierta complejidad.
Este vino es ideal para acompañar guisos de carne, filetes a la pimienta y quesos de oveja. Su estructura y complejidad lo hacen versátil y apto para una variedad de platos, realzando los sabores de cada uno.
