Extraído de aceituna de olivos centenarios de la Sierra de Córdoba.
Encontramos un aceite elaborado con aceitunas de variedades Picual y Marteña, un aceite con cuerpo, con aromas herbáceos y una intensidad alta donde destacamos su picor.
Perfecto para aderezar todo tipo de platos fríos.
El aceite de oliva ecológico virgen extra es muy beneficioso para la salud y está recomendado para todas las edades. Algunas de las ventajas que nos ofrece el consumo del aceite de oliva ecológico son:
Vitamina E : previene de la oxidación del colesterol malo LDL, lo que daría lugar a la aparición de placas de ateroma o arterioscleróticas, que impiden el correcto flujo sanguíneo a través del sistema arterial. Por su contenido en vitamina E y el efecto antioxidante de esta sobre la membrana celular, el aceite de oliva está especialmente recomendado para la infancia y la tercera edad. Polifenoles : poseen una acción antioxidante, previene el envejecimiento celular y también la formación de sustancias cancerígenas. Grasas monoinsaturadas : ayudan a reducir los niveles de LDL-colesterol o colesterol malo. En las personas diabéticas ayuda a rebajar los niveles de glucemia, por lo que necesitarían menos cantidad de insulina. Se infiltra muy poco en el alimento, ya que las variaciones químicas que se producen en la fritura son pequeñas y lentas. Además se realiza una costra en el alimento que no deja que se escapen sus constituyentes, por lo que es el mejor aceite de oliva para freír. Ayuda al endurecimiento de los huesos, lo que beneficia mucho a las personas adultas. Evita la sobreabundancia de colesterol y ayuda a la asimilación de grasas, ya que favorece la síntesis hepática de sales biliares. Reduce el ácido de la mucosa esofágica, frena y regula el vaciado del estómago al duodeno y desciende la acidez gástrica, por lo que se reduce el riesgo de la aparición de úlceras gástricas. La cantidad de ácidos grasos satisface totalmente las exigencias
