Martín Zurbano CRIANZA 2020

Características de Martín Zurbano

Elaboración: Martín Zurbano se elabora con uvas procedentes de viñedos de más de 30 años de antigüedad que destacan por sus suelos arcilloso-calcáreos, a más de 450 metros de altitud.

La vendimia se realiza de forma manual, y una vez la cosecha llega a bodega, los racimos maceran en frío para preservar mejor los aromas y matices de la uva.

Tras su prensado, cada variedad de uva se vinifica por separado, fermentando el mosto a temperatura controlada (25ºC) y posteriormente los vinos obtenidos se ensamblan y pasan a reposar en barricas de roble americano y francés (nuevas y de varios vinos) durante sus 12 meses de crianza.

Vista

En fase visual presenta un color rojo cereza muy limpio e intenso con capa media-alta.

Aroma

En nariz, predominan las notas a fruta madura roja y negra, combinadas con recuerdos en un segundo plano a maderas nobles y a especias dulces (vainilla, canela, clavo...).

Gusto

En boca, resulta un tinto redondo con buena acidez y un paso suave con taninos amables. En su sabor, predominan las notas a fruta madura (característicos del tempranillo) y tostados de su crianza.

Maridaje

Martín Zurbano es un tinto excelente como acompañamiento a platos principales de carnes rojas (tanto asados como a la parrilla), legumbres y guisos tradicionales de cuchara, así como entrantes de jamón ibérico, tablas de quesos curados.

Servicio

La temperatura óptima a la que se recomienda su servicio se encuentra a temperaturas alrededor de los 15ºC-17ºC.

Datos Analíticos

Alcohol: 14º alc/vol

Recomendación de Maridaje

Este delicioso Martín Zurbano 2020 es perfecto para acompañar carnes rojas asadas, guisos tradicionales y tablas de quesos curados.

Receta de Pincho

Prueba este exquisito pincho para disfrutar al máximo de Martín Zurbano:

Pincho de carne asada con salsa de frutas rojas:

• Ingredientes:
  • Carne de res
  • Salsa de frutas rojas
  • Sal y pimienta al gusto
• Preparación:
  1. Asa la carne de res según tu preferencia.
  2. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
  3. Sirve con una generosa cantidad de salsa de frutas rojas.