• Bambú: Similar a la madera, pero se considera una opción más sostenible y respetuosa con el medio ambiente.
• Tamaño y Forma:
• Las tablas de cortar vienen en diversas dimensiones, desde modelos compactos para cortar ingredientes hasta tablas más grandes para trabajos de preparación más extensos.
• Algunas tienen ranuras o canales alrededor del borde para atrapar jugos de alimentos y evitar que se derramen sobre la encimera.
• Diseño y Estilo:
• Algunas tablas de cortar tienen características adicionales, como mangos laterales para facilitar el transporte o esquinas redondeadas para mayor seguridad.
• Pueden tener un solo nivel de superficie o incluir varias capas para clasificar los alimentos o para trabajar con diferentes tipos de ingredientes.
• Cuidado y Mantenimiento:
• La limpieza adecuada es esencial para prevenir la proliferación de bacterias. Las tablas de plástico y algunas de madera se pueden lavar en el lavavajillas, mientras que otras pueden requerir limpieza a mano.
• Las tablas de madera suelen beneficiarse de la aplicación de aceite mineral regularmente para mantener su integridad y resistencia al agua.