Vino Tinto Reserva 100% Monastrell procedente de Fontanars dels Alforins (Valencia)
Ficha técnica
Tipo
Vino Tinto Reserva
Región
Fontanars dels Alforins (España)
Uvas
100% Monastrell
Crianza
14 meses
Graduación
14.5%
Sobre este vino
100% Monastrell de viñas de más de 60 años, de suelo arcilloso-calcáreo y muy poca materia orgánica, lo cual hace que el rendimiento sea muy bajo, y por lo tanto, uvas con mucha concentración.
Este vino hace la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés, y luego pasa por un proceso de crianza en barrica de otros 14 meses, de los cuales 8 con sus propias lías finas.
Sabor
Vista
Limpio, rojo cereza intenso.
Nariz
Nariz elegante, frutos negros, balsámico, laurel con un toque de madera.
Boca
En boca es equilibrado, sedoso, con taninos pulidos.
Temperatura de servicio
Servir entre 14 y 16 ºC
Maridaje
Quesos de pasta dura
Embutidos
Carnes
