Cava Benito Escudero «Semi Seco» - La constancia ante la adversidad
Descripción: El Cava Benito Escudero «Semi Seco» se elabora con 100% Viura, proveniente de viñedos propios en Grávalos, La Rioja, a una altitud de 700-800 metros sobre el nivel del mar. En esta zona se obtienen vinos frescos con aromas finos y elegantes.
Variedades
- 100% Viura
Grado Alcohólico
11,5% Vol.
Viñedos y Vendimia
Las uvas se seleccionan manualmente de viñedos en Grávalos, La Rioja, entre 700-800 metros de altitud, obteniendo vinos frescos con aromas elegantes. La variedad Viura se vendimia en las dos primeras semanas de Octubre, con una recolección manual cuidadosa.
Elaboración
Se destina solo el mosto flor obtenido con un prensado suave para la elaboración de este cava. La primera fermentación ocurre en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura (14ºC). Tras un periodo mínimo de 24 meses en crianza, se realiza la segunda fermentación en botella.
Cata
- Color amarillo limón con reflejos acerados.
- Fina burbuja que forma un pequeño rosario de evolución lenta.
- Buena intensidad, con aromas a manzana, peras y almendra.
- Dulzor equilibrado con un punto de acidez que aporta frescura.
Platos Recomendados
Perfecto para acompañar patés, quesos azules, turrones y una amplia variedad de postres.
Maridaje Recomendado
Este cava marida especialmente bien con patés, quesos azules, turrones y una amplia variedad de postres.
Cava Benito Escudero «Semi Seco» - La constancia ante la adversidad
Cava Benito Escudero «Semi Seco» - La constancia ante la adversidad
Descripción: El Cava Benito Escudero «Semi Seco» se elabora con 100% Viura, proveniente de viñedos propios en Grávalos, La Rioja, a una altitud de 700-800 metros sobre el nivel del mar. En esta zona se obtienen vinos frescos con aromas finos y elegantes.
Receta de Tapa
Una excelente tapa para acompañar este cava es preparar anchoas en vinagre. Es una receta sencilla y deliciosa:
- Coloca las anchoas en una bandeja y cúbrelas con vinagre de vino blanco.
- Añade rodajas finas de ajo y perejil fresco picado por encima.
- Deja marinar durante al menos 2 horas en el refrigerador para que adquieran el sabor.
- Sírvelas frías como aperitivo junto con tu copa de Cava Benito Escudero «Semi Seco».
