Dioro Baco Reserva «Brut» - Cava de los Dioses

Descripción: El Dioro Baco Reserva «Brut» es un cava especial elaborado con 50% Viura y 50% Chardonnay. Proveniente de viñedos en Grávalos, La Rioja, a una altitud entre 700 - 800 metros sobre el nivel del mar, que producen vinos frescos con poca graduación alcohólica y aromas muy finos y elegantes.

Variedades

• 50% Viura, 50% Chardonnay

Grado Alcohólico

11,5% Vol.

Viñedos y Vendimia

La uva proviene de los viñedos de la bodega en Grávalos, La Rioja, a una altitud entre 700 - 800 metros sobre el nivel del mar. La vendimia se realiza manualmente, seleccionando cuidadosamente las uvas para asegurar la calidad.

Elaboración

Se destina solo el mosto flor obtenido con un prensado suave para elaborar el Dioro Baco. La primera fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura sobre 14ºC. En primavera, se embotella para la segunda fermentación, permaneciendo en crianza durante al menos 48 meses.

Cata

• Color oro claro con reflejos verdosos, buena efervescencia con burbujas finas y persistentes.
• Aromas intensos y frescos a finas hierbas silvestres y fruta madura.
• Fresco, frutado, elegante y con fina nariz.

Platos Recomendados

Perfecto para acompañar entrantes fríos y calientes, pescado y marisco, foie gras y quesos frescos y curados.

Maridaje Recomendado

Este cava es ideal para acompañar entrantes fríos y calientes, pescados y mariscos, foie gras y quesos frescos y curados.