Dioro Baco «Semi Seco» de Postre - Cava de los Dioses
Descripción: El Dioro Baco «Semi Seco» es un cava de postre elaborado con una combinación del 50% Chardonnay y 50% Viura. Proveniente de viñedos familiares ubicados en Grávalos, La Rioja, a una altitud de 800 metros sobre el nivel del mar, este cava ofrece aromas finos y elegantes.
Variedades
- 50% Chardonnay, 50% Viura
Grado Alcohólico
12%
Viñedo
Uvas seleccionadas manualmente de viñedos familiares en Grávalos, La Rioja, a 800 metros de altitud. Las condiciones de altura proporcionan uvas con poca graduación alcohólica y buena acidez, resultando en cavas muy frescos con aromas finos y elegantes.
Elaboración
El mosto flor obtenido con un prensado suave se destina a la elaboración del Dioro Baco «Semi Seco». La primera fermentación se realiza a temperatura baja, 14ºC. En primavera, se embotella para la segunda fermentación, permaneciendo en crianza un mínimo de 24 meses.
Cata
- Color amarillo pajizo brillante, con una efervescencia extraordinaria de finas burbujas.
- Aromas elegantes a frutos secos, miel con notas florales.
- Cava dulce con delicada frescura ideal para disfrutar en sobremesas.
Platos Recomendados
Perfecto para acompañar todo tipo de postres y dulces.
Maridaje Recomendado
Este cava es ideal para acompañar todo tipo de postres y dulces.
Receta de Postre: Tarta de Frutas
Una excelente opción para acompañar este cava es una tarta de frutas:
- Base de masa quebrada o galleta.
- Relleno de crema pastelera o crema de mascarpone.
- Frutas frescas variadas como fresas, kiwi, uvas, piña, melocotón, etc.
- Almíbar o mermelada para dar brillo (opcional).
Preparación:
- Prepara la base de masa quebrada o galleta y añade la crema pastelera o crema de mascarpone.
- Corta las frutas frescas en rodajas finas y decora la tarta con ellas de forma artística.
- Si lo prefieres, puedes pincelar las frutas con un poco de almíbar o mermelada diluida para dar brillo.
- Sirve la tarta junto con una copa bien fría de Dioro Baco «Semi Seco».
