Santalba Brut Nature - Vino Reserva 2018 D.O.Ca. Rioja
Información del Producto
- Nombre: Santalba Brut Nature
- Tipo de vino: Reserva
- Cosecha: 2018
- Denominación de Origen: D.O.Ca. Rioja
- Zona de procedencia: Rioja Alta
- VITICULTURA
- Variedad de uva: 100% Viura
- Carácter viñedos: Sostenible
- Municipio viñedo: Gimileo (Paraje Vigorta)
- Sistema conducción vides: Vaso
- Composición suelos: Arcilloso Calcáreo
- Altitud viñedos: 450 m
- Fecha de vendimia: 10 de septiembre
- Tipo de vendimia: Manual
- ELABORACIÓN
- Despalillado racimos: Parcial
- Estrujado Uvas: Suave y delicado después de maceración pelicular durante 6 horas
- Fermentación: Espontánea en acero inoxidable
- Crianza: 6 meses sobre lías
- Tiraje: 10 de abril 2019
- Rima: 30 meses en botella
- CURIOSIDAD
Viura es nuestra variedad autóctona en Rioja y una de las mejores para elaboraciones de este tipo. Buena acidez que previene la oxidación y le da al vino elegancia y complejidad.
- NOTAS DE CATA
- Vista: Amarillo pálido brillante con finas burbujas que forma rosarios en la superficie. La espuma es duradera
- Nariz: Intenso y complejo con recuerdos a flores blancas como jazmín, manzana reineta, brioche, pan tostado y galleta
- Boca: Presenta volumen y cremosidad. Excelente textura, acidez equilibrada, una refrescante burbuja y un inolvidable y persistente final. Evolucionará muy positivamente en botella.
- GASTRONOMÍA
- Recomendaciones: Recomendable como aperitivo o maridado con pescados y mariscos en particular ostras, vieiras y bogavante. Combina muy bien igualmente con jamón ibérico y trufa negra de invierno y como no, en cualquier momento de celebración. Vino excepcionalmente gastronómico.
- Temperatura de consumo: 8ºC – 10ºC
- CONSERVACIÓN
Se recomienda que este vino se conserve en un lugar ventilado y fresco donde la temperatura sea constante. Las botellas deberán ser conservadas en posición horizontal, de forma que el vino siempre esté en contacto con el corcho.
Santalba Brut Nature - Vino Reserva 2018 D.O.Ca. Rioja
Información del Producto
Maridaje Recomendado
Este exquisito Santalba Brut Nature, con su complejidad y elegancia, armoniza a la perfección con una variedad de platos. Aquí tienes algunas sugerencias:
- Pescados y mariscos: Ideal para acompañar ostras, vieiras, bogavante y otros mariscos frescos. También combina bien con pescados blancos preparados al horno o a la parrilla.
- Jamón ibérico y trufa negra de invierno: La complejidad de este vino resalta los sabores y matices del jamón ibérico y la trufa negra, creando una combinación excepcional.
- Aperitivo: Perfecto para disfrutar como aperitivo acompañado de quesos suaves o encurtidos.
- Celebraciones: Ideal para brindar en momentos especiales debido a su versatilidad y carácter gastronómico.
Receta de Tapa: Montadito de Jamón Ibérico
Una opción sencilla y deliciosa para disfrutar con el Santalba Brut Nature es preparar montaditos de jamón ibérico:
- Rebanadas de pan (baguette o similar).
- Jamón ibérico de buena calidad.
- Tomate maduro.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal (opcional).
- Orégano o albahaca fresca (opcional).
Preparación:
- Tuesta las rebanadas de pan.
- Frota suavemente el tomate maduro sobre las rebanadas de pan.
- Coloca las lonchas de jamón ibérico sobre el pan.
- Si deseas, agrega un chorrito de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y espolvorea con orégano o albahaca fresca al gusto.
- Sirve y disfruta esta deliciosa tapa acompañada de una copa de Santalba Brut Nature.
