Queso Viejo de Oveja de Ciudad de Sansueña
Este queso viejo de oveja, elaborado en la ciudad de Sansueña, presume de una rica tradición y autenticidad en su proceso de producción. Aquí tienes una descripción ficticia que refleja características comunes de quesos de este tipo:
- Origen: Ciudad de Sansueña, una localidad donde la producción de queso ha sido un arte transmitido de generación en generación. La región ofrece las condiciones perfectas para criar ovejas y producir leche de alta calidad.
- Tipo de Leche: Elaborado exclusivamente con leche de oveja, este queso viejo destaca por la riqueza y complejidad que la leche de oveja aporta, con sus notas untuosas y sabores intensos.
- Maduración: La palabra "Viejo" sugiere una larga maduración, y este queso se beneficia de un proceso de envejecimiento cuidadoso. Durante meses, el queso se desarrolla en condiciones controladas, permitiendo que sus sabores evolucionen y se intensifiquen.
- Textura y Color: Con una textura firme y quebradiza, este queso presenta un color dorado a ámbar en su pasta, revelando la transformación que ha experimentado durante la maduración.
- Aromas y Sabores: Las notas profundas y complejas de nueces, caramelo y frutas maduras impregnan este queso. Los toques de picante y umami añaden capas adicionales a su perfil de sabor.
- Maridaje Sugerido: Ideal para ser disfrutado solo o acompañado de frutas secas, nueces y un buen vino tinto. También puede ser un acompañamiento magnífico para mermeladas de frutas oscuras o miel.
- Presentación: Empacado con esmero, el queso viejo de oveja de Ciudad de Sansueña se presenta con una etiqueta que refleja la autenticidad de su origen y el cuidado dedicado a su elaboración.