ALMA MATER BLANCO
Frizzante Blanco, semi dulce, elaborado con uvas de las variedades Godello y Jerez. Muy fresco, aromático y afrutado. Por su bajo contenido alcohólico, Alma Mater es ideal para tomar solo o acompañado de aperitivos, postres, etc..
VARIEDADES DE UVA: Godello, Doña Blanca y Jerez. Uvas seleccionadas de las tres variedades blancas más comunes en El Bierzo; Procedentes de viñedos de entre 40 y 60 años, en vaso en su mayor parte, situados a una altitud de entre 500 y 800 metros.
ELABORACIÓN: Alma Mater se elabora con uvas vendimiadas de forma manual, macerando las uvas en frío, procediendo a su desfangado por flotación. Fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 10 - 12 días.
NOTA DE CATA:
Alma Mater presenta un color amarillo verdoso, limpio y brillante. Presenta aromas típicos del mosto Godello: Manzana verde y cítricos, flores blancas y notas minerales y melosas.
Es un vino fresco, potente en boca, con un recorrido muy agradable (sabores dulces con una punta de acidez que le aporta frescura y nervio) con una chispa de carbónico que lo hace refrescante y perfecto para cualquier ocasión.
Maridaje ideal con postres de frutas, chocolate o como vino de aperitivo o de "entre horas".
ANÁLISIS: Contenido alcohólico: 7º
PREMIOS Y MENCIONES: Medalla de plata Concurso CONVINO 2016, en la categoría de Sangrías y Frizzantes de hasta 7º