El Salmorejo de Villaolivo es una crema elaborada con ingredientes de alta calidad, siguiendo un proceso tradicional que mantiene intactas sus características organolépticas. Su textura homogénea y su sabor equilibrado lo convierten en un producto versátil, ideal para diversas aplicaciones gastronómicas.
Ingredientes y Más todo de Elaboración
Elaborado a partir de tomates maduros seleccionados, pan, aceite de oliva virgen extra, ajo y sal, este salmorejo se emulsiona cuidadosamente hasta alcanzar una consistencia suave y estable. Su proceso de elaboración garantiza la preservación del sabor natural de cada ingrediente, sin necesidad de conservantes ni aditivos artificiales.
Perfil Sensorial y Aplicaciones Gastronómicas
- Color: Rojo intenso, reflejo del uso de tomates frescos y de calidad.
- Aroma: Notas predominantes de tomate maduro, con un sutil fondo de ajo y aceite de oliva virgen extra.
- Sabor: Equilibrado y armonioso, con una combinación de frescura y cremosidad.
Este producto es apto para su consumo en frí y puede utilizarse en diversas preparaciones culinarias:
- Plato principal o entrante, acompañado de huevo duro y jamón.
- Acompañamiento, ideal para tostas, ensaladas o combinaciones con quesos.
- Base para salsas o emulsiones, proporcionando cremosidad y un perfil de sabor mediterráneo.
Características y Beneficios Nutricionales
- 100 % natural, sin conservantes ni colorantes artificiales.
- Fuente de ácidos grasos monoinsaturados, provenientes del aceite de oliva virgen extra.
- Aporte de licopeno, un antioxidante natural presente en el tomate.
- Apto para dietas vegetarianas.
Condiciones de Conservación
Este producto se conserva a temperatura ambiente, en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa. No requiere refrigeración. Una vez abierto, se recomienda consumir en un plazo máximo de 48 horas y mantener cerrado correctamente para evitar alteraciones en su textura y sabor.
