El Atún (Thunnus albacares) o Atún claro pertenece a la familia de los túnidos, pescado azul por excelencia. La carne del Atún es clara, tirando a color rosado, es muy sabrosa y un poco áspera. La ventresca del atún es su parte más preciada, es la zona triangular que se encuentra en la parte inferior cerca de la cabeza. Su sabor es intenso y carece de espinas. Resulta perfecta para realizar conservas y tiene múltiples cualidades nutricionales, un alto valor en proteínas y un gran aporte de ácidos grasos insaturados, así como minerales como el potasio y el hierro y vitaminas B y D.
Desde Conservas Arlequín hemos elegido el mejor producto de manera manual para escoger la mejor parte de la ventresca y presentarlo en unas lascas perfectas y sabrosas que podrás conservar hasta 6 años gracias a nuestro envase metálico con abrefácil, lo que simplifica el momento y lugar donde quieras degustar esta gran conserva.
Conservas Arlequín se fundó como una conservera de anchoas en salazón en Santoña, el corazón del Cantábrico, conservera que hoy en día sigue funcionando a pleno rendimiento para presentarnos sus mejores conservas, como esta de ventresca de Atún.
Nuestra conservera sigue los valores tradicionales, como el seguimiento de todas nuestras materias primas y la realización de elaboraciones con la esencia de antaño. Pero también actualizando todos los procesos de producción con las últimas tecnologías, siempre respetando el producto para que nuestras conservas mantengan su calidad y sabor.
CARACTERÍSTICAS
Ingredientes: Filetes de ventresca de atún claro (Thunnus albacares) (pescado), Aceite de Oliva (34%) y Sal
Zona de Captura: Varias
Método de Captura: Pesca extractiva
Peso Neto(g): 115 Peso Escurrido(g): 78
Las Materias primas no están modificadas genéticamente, ni irradiadas.
Producto sin aditivos.
Producto alérgeno por contener atún (pescado).
Condiciones: Conservarse en sitio fresco y seco. Una vez abierto, trasvasar a un recipiente adecuado y conservar el producto cubierto por el líquido de cobertura en el frigorífico por un máximo de 48 horas.
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
Materia prima- producto pesquero: Ventresca de Atún claro (Thunnus albacares)
Recepción de la Materia prima: Congelada
Ingredientes añadidos: Aceite de Oliva y sal
Producto Final: Ventresca de Atún claro en Aceite de Oliva
Envasado: Metálico con abrefácil
Caducidad: 6 años desde su Fabricación (mes y año)
Intención de uso: Consumo sin previo cocinado.
Intención de consumo: Público en General, a excepción de aquellos consumidores que presenten alergia al pescado. Producto con un nivel significativo de sodio.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valor Nutricional: Por (100g de peso neto)
• Valor energético: 1517.95 kJ / 362.8 Kcal
• Grasas: 32 g.
- de las cuales Saturadas: 6.1 g.
• Hidratos de Carbono: 0.7 g.
- de los cuales Azúcares: 0.0 g.
• Proteínas: 18 g.
• Sal: 0.38 g.
