Elaboración del vino Libre y Salvaje Narancha
Ambas variedades se elaboran y guardan por separado y permanecen unos 75 días con sus pieles. La Garnacha Blanca 18 meses en tinaja/Anfora de barro, el moscatel de Alejandría 20 meses en barrica de roble francés.
Qué tipo de vino es Libre y Salvaje Narancha
Vino de Paraje, Ecológico y Vegano.
La bodega Libre y Salvaje
Libre y Salvaje es una antigua bodega situada en el histórico pueblo de Almonacid de la Sierra, enclavada en la Sierra de Algairén, Aragón. DOP Cariñena. Este enclave único se caracteriza por sus cuevas, sus viñedos de montaña, sus viejas cepas de secano y su agricultura ecológica. Para esta bodega solo existe una regla, seguir la ley de la naturaleza.
Denominación de origen de Libre y Salvaje Narancha
Cariñena es la única región del mundo que da su nombre a una variedad de uva, la Cariñena, debido a su origen. El mismo nombre Cariñena, fue usado para distinguir la Denominación de Origen en 1932, junto con otras, la más antigua oficialmente reconocida en España.
Variedad de uva utilizada en Libre y Salvaje Narancha
Vino elaborado con uvas Garnacha blanca y Moscatel de Alejandría
La garnacha blanca se encuentra a una altitud de 650mts. en suelos pedregosos y de canto rodado. El moscatel de Alejandría es otra pequeña parcela situada a 800mts. y 80 años de edad. Ambas cultivo de secano.
Vendimia manual: Manual y selección de viñedo. Guarda en contenedor frigorífico para reducir la temperatura hasta 10º. Segunda selección previa a encubado. Fermentación espontánea y extracción suave a temperatura controlada. Prensado ligero.
Maridaje del vino Libre y Salvaje Narancha
Tomar con pasta y carne de aves.
Ocasiones en las que es apropiado el vino Libre y Salvaje Narancha
Para disfrutar en comidas con amigos.
Relación calidad / precio de Libre y Salvaje Narancha
Buena relación calidad precio.
Grado de alcohol de Libre y Salvaje Narancha
14º vol. de graduación.
Temperatura ideal de consumo de Libre y Salvaje Narancha
Recomendado consumir a 14º-16º C